| Заведение |
Место |
Номинация |
Ресторанный комплекс
"Буль-Вар" |
ГРАН-ПРИ |
|
| |
Лучшее основное блюдо в командных соревнованиях "Стерлядь
несравненная" |
| |
Лучший десерт в командных соревнованиях
"Три желания" |
| Ресторан "Билл-Хук" |
I место |
|
| Кафе-ресторан "Месье Патиссье"
|
II место |
|
| |
Официант ресторана "Месье Патиссье" Амелюшин
Алексей Геннадьевич "За
лучшее представление тематического стола и профессионализм в работе"
|
| Ресторан "Семь морей" |
III место |
|
| |
За ярко выраженный национальный колорит в современном
стиле |
| Кафе "Водопад" |
|
За сохранение этнических традиций в кулинарии |
| Гостиничный комплекс "Прибалтийская" |
|
Лучшее блюдо в командных соревнованиях "Холодная
закуска "Тар-тар из лосося с соусом гаспаччо" |
| АРТ-КЛАСС |
| ФИО |
Заведение |
Место |
| Повара |
| Банкетное рыбное блюдо |
| Шехмаметьев Дамир Ибрагимович |
Ресторан "Палкинъ" |
I место |
| Мартикайнен Яри |
Генеральное консульство Финляндии в Санкт-Петербурге
|
II место |
| Иванов Юрий Сергеевич |
Кафе-бар "Диван" |
III место |
| Банкетное мясное блюдо |
| Трусов Роман Владимирович |
Ресторан "Палкинъ" |
I место |
| Часточкин Роман Владимирович |
Ресторан "Корчма" |
II место |
| Смирнова Ирина Юрьевна |
Ресторанный комплекс
"Буль-Вар" |
III место |
| Трушкин Дмитрий Геннадьевич |
ЗАО "Трактирный промысел" Ресторан "Петропавловский"
|
За художественное оформление и дизайн блюда |
| Мини-комплимент от шеф-повара (с дегустацией) |
| Ермаков Максим Вячеславович |
Ресторанный комплекс
"Буль-Вар" |
I место |
| Тухтаев Элёр Бобомуродович |
Ресторан "7:40" |
II место |
| Кузьмин Дмитрий Евгеньевич |
Ресторан "Беллини" Центр творческих встреч
"Эльба" |
II место |
| Изделия из теста |
| Богдановский Николай Алексеевич |
Ресторан "Калинка-малинка" |
I место |
| Черниговская Вера Валерьевна |
Кафе-пекарня "Пироговый дворик" |
II место |
| Донской Кирилл Альбертович |
Кафе "Галерная Гавань" |
III место |
| Художественная нарезка овощей и фруктов
|
| Чжан Юцай |
Ресторан "Пекин" |
I место |
| Ли Лун |
Кафе "Чжага" |
II место |
| Чемеркин Александр Викторович |
Ресторан-кабаре "НЭП" |
III место |
| Кондитеры |
| Изделия из шоколада |
| Горбачева Елена Александровна |
Гранд Отель Европа |
I место |
| Кравец Светлана Михайловна |
ЗАО "Трактирный промысел" |
II место |
| Александрова Жанна Александровна |
Государственный комплекс "Дворец конгрессов"
|
III место |
| Изделие из мастики и марципана |
| Кузнецова Светлана Владимировна Мигунова Наталья Николаевна |
Сладкоежка Плюс |
I место |
| Сизова Светлана Валерьевна |
Ресторанный комплекс "Буль-Вар" |
II место |
| Торт |
| Зенкина Юлия Игоревна |
Кафе-ресторан
"Месье Патиссье" |
I место |
| Федоренко Ольга Викторовна |
Кондитерское производство Татьяны Николаевой |
II место |
| Голикова Ирина Алексеевна |
Кафе-пекарня "Пироговый дворик" |
III место |
| Майорова Юлия Николаевна |
Ресторан "Фрегат Благодатъ" |
III место |
| Изделие из дрожжевого теста (с дегустацией)
|
| Примаченко Наталия Николаевна |
Санкт-Петербургский государственный университет комбинат
питания ?1 "Гермес" |
I место |
| Васильева Ирина Георгиевна |
Комбинат Питания Администрации Президента Чувашской республики
|
II место |
| Сухова Наталья Алексеевна |
Кафе-пекарня "Пироговый дворик" |
III место |
| Юниоры |
| Банкетное мясное блюдо |
| Колтаков Александр Валерьевич |
ГОУ СПО Колледж туризма и гостиничного сервиса Санкт-Петербурга
|
I место |
| Ахметшин Станислав Игоревич Ерахов Иван Анатольевич Махов Сергей
Викторович |
Санкт-Петербургский экономико-технологический колледж
питания |
II место |
| Мелешкин Дмитрий Александрович |
ГОУ НПО Строительно-индустриальный профессиональный лицей
?50 Санкт-Петербурга |
III место |
| Изделия из дрожжевого теста (с дегустацией)
|
| Костылев Артем Евгеньевич |
ГОУ НПО Профессиональное училище ?43 Санкт-Петербурга
|
I место |
| Хилкова Елена Викторовна |
ГОУ НПО Профессиональный технико-экономический лицей
?148 Санкт-Петербурга |
II место |
| Санькова Галина Юрьевна Цыганова Анастасия Юрьевна |
Санкт-Петербургский экономико-технологический колледж
питания |
III место |
| ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ СОРЕВНОВАНИЯ |
| Конкурс по художественной нарезке овощей и фруктов
|
| Мазниченко Татьяна Геннадьевна |
Загородный отель Raivola |
I место |
| Чжань Лу Биао |
Ресторан "Пекин" |
II место |
| Антонова Ирина Ивановна |
ГОУ СПО Чебоксарский экономико-технологический колледж
|
III место |
| Конкурс мастеров суши (с дегустацией) |
| Ухарцев Андрей Викторович |
Ресторан "Летучий Голландец" |
I место |
| Ким Лев Васильевич |
Кафе "НагаСаки" |
II место |
| Мартюшов Денис Николаевич |
Кафе-суши "Кансай" ООО "Глухарь на Охте"
|
III место |
| Конкурс по приготовлению пельменей (с дегустацией) |
| Гафуров Жохонгир Юлдашевич |
Ресторан "Сабантуй" |
I место |
| Смирнов Сергей Михайлович |
Ресторан "Шелест" |
II место |
| Леонидова Любовь Валерьевна |
ГОУ СПО Чебоксарский экономико-технологический колледж
|
III место |
| Конкурс по приготовлению блюд из зеленых мидий
(с дегустацией) |
| Саньков Сергей Юрьевич |
Отель Редисон САС |
I место |
| Белялов Павел Юрьевич |
Гранд Отель Европа |
II место |
| Шемякин Леонид Сергеевич |
Загородный отель Raivola |
III место |
| СОРЕВНОВАНИЯ ПРЕДСТАВИТЕЛЕЙ СРЕДСТВ МАССОВОЙ ИНФОРМАЦИИ
САНКТ-ПЕТЕРБУРГА |
| Команда "Бизнес-кулинары" |
I место |
| Команда рекламного агентства "РЕСТЭК-Медиа"
|
II место |
| Команда газеты "Рестораны Петербурга" |
III место |
