|
20 ноября, вторник
|
| 09.45-18.00 |
Командные соревнования |
| 10.00-18.00 |
Арт-класс (работа экспозиции) |
| 11.00-14.00 |
Индивидуальные соревнования: конкурс по художественной нарезке
овощей и фруктов (карвинг) |
| 11.00-11.30 |
"Великолепие кухни вашего ресторана с Rational!".
Мастер-класс проводит региональный менеджер компании Rational Александр
Сержантов на пароконвектомате SCC |
| 12.00-12.30 |
Торжественное открытие Чемпионата |
| 12.30-13.30 |
"Ваш верный помощник – пароконвектомат Unox".
Мастер-классс проводит шеф-повар компании "Торговый Дизайн-СПб"
Вячеслав Бессарабов |
| 14.00-15.00 |
Мастер-класс по приготовлению мясных блюд от компании "Американская
Федерация по Экспорту Мяса (АФЭМ)" проводит Николай Акуличев,
шеф-повар ресторана "Летучий Голландец" |
| 15.00-15.30 |
"Универсальный варочный аппарат VarioCookingCenter фирмы
Rational". Мастер-класс проводит региональный менеджер компании
Rational Александр Сержантов |
|
21 ноября, среда
|
| 09.45-17.00 |
Командные соревнования |
| 10.00-18.15 |
Арт-класс (работа экспозиции) |
| 10.00-13.30 |
Индивидуальные соревнования: конкурс по приготовлению блюд из зеленых
мидий (с дегустацией) |
| 11.00-11.30 |
"Готовить? Легко и в удовольствие вместе с Rational VarioCookingCenter".
Мастер-класс проводит региональный менеджер компании Rational Александр
Сержантов |
| 11.00-12.30 |
Мастер-класс от компании "Буше". Проводит Наталья
Исаева, технолог кондитерского производства |
| 12.00-12.30 |
"Современная кухня с пароконвектоматом Unox". Мастер-класс
проводит шеф-повар компании "Торговый Дизайн-СПб" Вячеслав
Бессарабов |
| 12.30-13.30 |
Демонстрация моделей профессиональной одежды для поваров и кондитеров
от компании "Рестлайн" |
| 13.30-14.30 |
Мастер-класс от компании "Теремок-Русские блины".
Проводит Александр Бобров, шеф-повар |
| 14.00-14.30 |
Мастер класс от компании "Торговый дизайн":
"Готовимся к изысканному банкету вместе с Rational".
Мастер-класс проводит региональный менеджер компании Rational Александр
Сержантов на пароконвектомате SCC |
| 14.00-18.15 |
Индивидуальные соревнования: конкурс мастеров суши |
|
22 ноября, четверг
|
| 11.00-13.00 |
Показательные соревнования сборной команды иностранных поваров
и сборной команды журналистов СМИ Санкт-Петербурга |
| 11.00-11.30 |
"Скорая помощь вашей кухне в стиле Rational". Мастер-класс
проводит региональный менеджер компании Rational Александр Сержантов
на VarioCookingCenter |
| 12.00-12.30 |
"Сочная отбивная и ароматная булочка с джемом в пароконвектоматах
Unox". Мастер-класс проводит шеф-повар компании "Торговый
Дизайн-СПб" Вячеслав Бессарабов |
| 15.00 |
Церемония Торжественного закрытия Чемпионата
Награждение победителей (посещение только по специальным приглашениям) |
